MALTINEMoutextract. Non-diastatisch moutextract ter bevordering van krokantheid, smaak en versheid van brood, stokbrood en pistolets. Geeft een elastisch deeg dat machinaal gemakkelijk verwerkbaar is. Uitstekend aroma en mooi geelbruine kleur. Voor het behoud van broosheid bij de fabricatie van koekjes en biscuits. Toevoeging: 1 à 5 % op het bloemgewicht |