Ingrediënten voor banket en patisserie
Met onze producten ondersteunen wij u zowel bij de productie van klassieke patisserie als ook bij de creatie van bijzondere trendy producten. De verscheidenheid aan receptideeën die wij u graag aanreiken en het brede scala aan toepassingen bieden u veel mogelijkheden om uw banketproducten een individueel tintje te geven en uw gewenste doelgroep te voorzien van heerlijke producten. Ons GOLDEN-assortiment helpt u als bakker met het maken van koekjes, cake, plaatgebak, zanddegen, kruimeldegen, kokostoepassingen, en amandelvullingen.
Inzicht in de productie van voedingsmiddelen en de impact ervan op zowel consumenten als het milieu wordt steeds belangrijker.
Daarom biedt IREKS een breed assortiment aan biologische broodverbeteraars en -mixen voor de efficiënte productie van een grote verscheidenheid aan biologische bakkerijproducten.
Onze biologische producten worden vervaardigd volgens de strenge richtlijnen van Verordening (EU) 2018/848 en zijn gecertificeerd door een onafhankelijke biologische controle-instelling (DE-ÖKO-001).
Daarnaast voldoet IREKS BELGIUM N.V. aan de eisen voor de import van biologische producten en is het gecertificeerd door de CERTISYS.
Steeds meer mensen kiezen bewust voor een specifiek dieet. De redenen daarvoor lopen uiteen. Sommigen willen hun algehele welzijn bevorderen, anderen passen hun eetgewoonten aan vanwege intoleranties, of maken deze keuze uit overtuiging.
Met een breed assortiment “Free From”-producten biedt IREKS volwaardige alternatieven voor mensen die kiezen voor lactosevrije, palmolievrije, additiefvrije, eivrije, suikervrije, proteïnerijke of veganistische bakkerijproducten. Omdat kwaliteit en veiligheid van onze bakingrediënten net zo belangrijk zijn, maken wij gebruik van een uitgebreid allergenenbeheer, een gesloten en batchgebaseerde productie, en voeren wij kwaliteitscontroles uit in elke fase van het productieproces.
Sinds 1995 biedt IREKS een uitgebreid assortiment glutenvrije producten aan. Het structuurvormende eiwit “gluten” speelt een belangrijke rol in het bakproces van granen, waardoor het vermijden ervan een grote uitdaging kan zijn. Toch is er veel vraag naar glutenvrije bakkerijproducten, omdat steeds meer mensen ook zonder coeliakie er bewust voor kiezen gluten uit hun voeding te schrappen.
Om te voldoen aan hoge veiligheidsnormen in het productieproces, gebruiken wij zorgvuldig geselecteerde glutenvrije ingrediënten die verwerkt worden in ons gesloten batchmengsysteem.
Op deze manier sluiten we kruisbesmetting uit. Deze laatste stap bestaat uit uitgebreide en grondige tests in ons IREKS IQ Centre.
Voeding speelt een belangrijke rol binnen de Joodse en Islamitische religies. Daarom zijn de keuze en de productie van levensmiddelen onderworpen aan strikte dieetwetten. Ons speciale assortiment kosjere en halal-producten is gecertificeerd door een rabbijn of imam. Hierbij worden relevante aspecten in acht genomen, zoals de teelt van de gebruikte grondstoffen, hun certificering en de reiniging van de gebruikte machines.
Dankzij onze eigen landbouwhandel en de productie van onze bakingrediënten in een gesloten batchmengsysteem, beschikken wij over de ideale voorwaarden om hier in het productieproces rekening mee te houden. Op verzoek kunnen wij een speciaal assortiment kosjere en halal-producten aanbieden.
