| Conditionnement: | sac en papier de 25 kg |
| Emploi: | 20 % |
Composition de haute qualité pour la préparation d’un assortiment de spécialités artisanales avec une croûte croustillante, une mie aérienne et un arôme intense. Ce mélange est particulièrement adapté aux pains rustiques tels que la Ciabatta, grâce à l’association équilibrée de malt et de levain, qui assure une structure ouverte et attrayante.
Ce mélange se combine parfaitement avec d’autres produits IREKS, permettant une large variété de recettes. De plus, le produit est entièrement adapté à la production de pains précuits, sans besoin d’additifs supplémentaires.
