Ingrédients pour produits de pâtisserie
Chaque jour offre un moment pour une douce gourmandise : un petit « réconfort », un « merci » ou tout simplement une envie spontanée.
Nous proposons une large gamme de produits afin que vous puissiez gâter vos clients avec les spécialités adaptées à chaque occasion.
Avec nos produits, nous vous accompagnons aussi bien dans la fabrication de pâtisseries classiques que dans la création de produits tendance et originaux.
La variété des idées de recettes que nous vous proposons ainsi que la large gamme d'applications offrent de nombreuses possibilités pour donner à vos créations pâtissières une touche personnelle et ravir votre clientèle cible avec des produits savoureux.
Notre gamme de produits sous la marque "GOLDEN" vous offre des solutions pour la réalisation de cakes, gâteaux sur plaque, biscuit, pâtes sablées, pâtes levées feuilletées et les garnitures à base de crème.
La connaissance de la production des denrées alimentaires et de son impact sur les consommateurs ainsi que sur l’environnement devient de plus en plus pertinente.
C’est pourquoi IREKS propose une large gamme d’améliorants et de mélanges biologiques permettant la fabrication efficace d’une grande variété de produits de boulangerie de qualité biologique.
Nos produits biologiques sont fabriqués conformément aux exigences strictes du Règlement (UE) 2018/848 et sont certifiés par un organisme de contrôle biologique indépendant (DE-ÖKO-001). En outre, IREKS BELGIUM N.V. répond aux exigences relatives à l'importation de produits biologiques et est certifiée par CERTISYS.
De plus en plus de personnes choisissent consciemment un régime alimentaire spécifique. Les raisons sont variées : certaines souhaitent améliorer leur bien-être général, d’autres adaptent leur alimentation en raison d’intolérances, ou font ce choix par conviction.
Avec une large gamme de produits “Free From”, IREKS propose des alternatives complètes pour les personnes qui optent pour des produits de boulangerie sans lactose, sans huile de palme, sans additifs, sans œufs, sans sucre, riches en protéines ou véganes. Comme la qualité et la sécurité de nos ingrédients de boulangerie sont tout aussi essentielles, nous appliquons une gestion rigoureuse des allergènes, une production fermée par lots, et effectuons des contrôles qualité à chaque étape du processus de fabrication.
Depuis 1995, IREKS propose une large gamme de produits sans gluten. La protéine structurante appelée gluten joue un rôle essentiel dans le processus de panification des céréales, ce qui rend son exclusion particulièrement complexe. Pourtant, la demande en produits de boulangerie sans gluten ne cesse de croître, car de plus en plus de personnes – même sans maladie cœliaque – choisissent consciemment d’éliminer le gluten de leur alimentation.
Afin de répondre à des normes de sécurité élevées dans le processus de production, nous utilisons des ingrédients sans gluten soigneusement sélectionnés, qui sont transformés dans notre système fermé de mélange par lots. De cette manière, nous excluons tout risque de contamination croisée. Cette dernière étape comprend des tests approfondis et rigoureux dans notre IREKS IQ Centre.
La nourriture occupe une place essentielle dans les religions juive et musulmane, c’est pourquoi sa sélection et sa fabrication sont soumises à des règles alimentaires strictes. Notre gamme spéciale de produits casher et halal est donc certifiée par un rabbin ou un imam. Des aspects importants tels que la culture des matières premières utilisées, leur certification ainsi que le nettoyage des machines de production sont ainsi rigoureusement prises en compte.
Grâce à notre propre activité agricole et à la fabrication de nos ingrédients de boulangerie dans un système fermé de mélange par lots, nous disposons des meilleures conditions pour respecter ces exigences dans le processus de production. Sur demande, nous pouvons proposer une gamme spéciale de produits casher et halal.
